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La ricetta delle polpette di lenticchie e canapa

Ormai sappiamo che la canapa è come il maiale: non si butta via niente. Allora perché non sperimentare anche in cucina con questo prezioso ingrediente superfood, rendendo i nostri piatti unici, gustosi, invitanti e nutrienti?
Proprio per questo motivo abbiamo scelto per voi una ricetta unica e deliziosa, che apporterà alla vostra dieta preziosi nutrienti e sfamerà la vostra golosità: le polpette di lenticchie e canapa.

Ingredienti per 10 polpette

100 g di lenticchie, ½ cipolla, 2 cucchiai di farina di canapa, 3 cucchiai di pane grattato + panatura, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 bicchiere di birra, ½ peperoncino, 2 g di fiori di canapa, 15 g di semi di canapa, tre cucchiai di olio Evo

Procedimento

Sciacquare le lenticchie e farle bollire per almeno 40 minuti senza sale, poi scolarle e ripassarle in padella con un filo di olio, la cipolla e il peperoncino. Rosolarle 5 minuti e aggiungere il concentrato di pomodoro e la birra. Quando il fondo di cottura si è ristretto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Unire alle lenticchie il pangrattato, la farina e i fiori di canapa, mixare il tutto, aggiungere i semi di canapa, impastare il composto e fare le polpette. Possono essere cotte in forno, a 180° per circa 30 minuti.

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